The Kombinasi Ekstrak Kulit Buah Nanas Dan Mangga Yang memiliki Aktivitas Antioksidan Dan Inhibisi Tirosinase

Abstrak

Kulit buah nanas (Ananas comosus (L.) Merr.) dan kulit buah mangga (Mangifera indica L.) mengandung senyawa polifenol yang memiliki aktivitas antioksidan dan penghambat tirosinase. Kedua aktivitas tersebut bermanfaat untuk pencerah kulit. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui nilai aktivitas antioksidan dan penghambat tirosinase dari masing-masing ekstrak kulit buah nanas (EKBN) dan ekstrak kulit buah mangga (EKBM), serta kombinasinya dengan rasio 2:1; 1:1; 1:2. Kombinasi yang memberikan nilai terbaik untuk aktivitas antioksidan dan penghambat tirosinase berpotensi untuk dibuat sediaan kosmetiknya. Aktivitas antioksidan masing-masing ekstrak dan kombinasinya ditentukan dengan metode DPPH, setelah diperoleh nilai IC₅₀ antioksidan, kemudian dilakukan uji aktivitas inhibisi enzim tyrosinase. Hasil penelitian menunjukan bahwa EKBN; EKBM; kombinasi EKBN dan EKBM dengan ratio 2:1, 1:1, 1:2 memiliki aktivitas antioksidan dengan nilai IC₅₀ berturut-turut: 618,42 ppm, 10,29 ppm, 30,73 ppm, 20,20 ppm dan 18,04 ppm, sedangkan aktivitas penghambat tiroinase dengan nilai IC₅₀ berturut-turut 5.019,98 ppm, 930,85 ppm, 1.992,31 ppm, 2.070,89 ppm dan 2.839,75 ppm. Terdapat korelasi kuantitatif antara IC₅₀ ekstrak kombinasi dengan bobotnya. kombinasi EKBN dan EKBM, 1:2 memberikan hasil aktivitas antioksidan terbaik dengan nilai IC₅₀ 18,04 ppm (sangat kuat) dan kombinasi EKBN dan EKBM, 2:1 memberikan hasil aktivitas penghambat tirosinase terbaik dengan nilai IC₅₀ tirosinase 1.992,31 ppm. Kombinasi EKBN dan EKBM, 1:2  berpotensi untuk dibuat sediaan kosmetiknya seperti serum, spray liquid, dan lainnya .

Katakunci : Limbah kulit buah, Ananas comosus (L.) Merr, Mangifera indica L, antioksidan, penghambat tyrosinase