Potensi Ekstrak Kelopak Bunga Rosela (Hibiscus sabdariffa L.) dalam Menghambat Denaturasi Protein secara In Vitro

Abstrak

Inflamasi merupakan respon normal ketika cedera yang ditandai oleh keluarnya protein dan cairan dari pembuluh darah kapiler sehingga terjadi nyeri dan bengkak. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui aktivitas penghambatan denaturasi protein ekstrak bunga rosela (Hibiscus sabdariffa L.) secara in vitro. Bunga rosela diekstraksi bertingkat dengan maserasi menggunakan pelarut n-heksana, etil asetat, dan etanol 96%. Pembanding yang digunakan adalah natrium diklofenak. Ekstrak dan pembanding dibuat dalam beberapa seri konsentrasi dan pengujian hambatan denaturasi protein dilakukan terhadap bovine serum albumin (BSA). Parameter yang diukur adalah nilai hambat denaturasi protein tiap konsentrasi dan nilai hambat 50% (IC₅₀). Hasil penellitian menunjukkan ekstrak n-heksana, etil asetat bunga rosela, dan etanol 96% bunga rosela dapat menghambat denaturasi protein. Ekstrak n-heksana bunga rosela memiliki nilai IC₅₀ 46,6748µg/mL, ekstrak etil asetat memiliki nilai IC₅₀ 225,8391µg/mL dan ekstrak etanol 96% memiliki nilai IC₅₀ 191,5105µg/mL, sedangkan natrium diklofenak memiliki nilai IC₅₀ 8,5437µg/mL. Dapat disimpulkan bahwa ekstrak n-heksana, etil asetat, etanol 96% bunga rosela mampu menghambat denaturasi protein dan berpotensi sebagai agen antiinflamasi.